Компьютерное моделирование биотехнологических процессов

Цели и задачи дисциплины

Цель дисциплины - формирование у студентов знаний и практических навыков применения математических моделей, компьютерных технологий и программных средств для исследования, расчета и оптимизации биотехнологических процессов. Задачи дисциплины: - изучение основных понятий, принципов и методов математического моделирования; - рассмотрение видов моделей биотехнологических процессов; - освоение этапов построения, программной реализации и проверки компьютерных моделей; - изучение кинетики роста микроорганизмов и образования целевых продуктов; - освоение моделей периодического и непрерывного культивирования; - изучение материальных и энергетических балансов биотехнологических процессов; - приобретение навыков обработки экспериментальных данных; - применение компьютерных программ для расчетов, построения графиков и анализа результатов; - освоение методов оценки адекватности и точности моделей; - изучение методов оптимизации технологических параметров; - формирование способности использовать результаты моделирования при выборе рациональных режимов переработки продовольственного сырья.

Краткое содержание дисциплины

Дисциплина посвящена изучению методов математического и компьютерного моделирования биотехнологических процессов, протекающих при переработке продовольственного сырья. Рассматриваются основные понятия, виды и этапы моделирования, требования к математическим моделям, способы их программной реализации и проверки адекватности.

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины

Выпускник должен обладать:

ПК-3 Способен осуществлять стратегическое управление развитием производства биотехнологической продукции для пищевой промышленности