Компьютерное моделирование биотехнологических процессов

Цели и задачи дисциплины

Получение студентами базовых знаний о компьютерном моделировании пищевых систем в в производстве продуктов питания из растительного сырья. В соответствии с указанной целью при изучении ставятся следующие задачи: - ознакомить студентов с понятием моделирования пищевых систем. - дать студентам базовые знания об оптимизации организации процессов. - дать студентам сведения о планах эксперимента; - дать студентам знания о практическом применении компьютерного моделирования пищевых систем в производстве продуктов питания из растительного сырья.

Краткое содержание дисциплины

Курс «Компьютерное моделирование пищевых систем» позволяет студентам получить необходимое представление о современном решении вопроса моделирования и его практическом применении в производстве продуктов питания из растительного сырья.

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины

Выпускник должен обладать:

ПК-7 Способен разрабатывать новые технологии производства продуктов питания, управлять испытаниями и внедрением технологий производства новых продуктов питания из растительного сырья с применением методов математического моделирования