May 2022

ТУРИСТСКИЕ АКТИВНОСТИ КАК ФАКТОР ПРОДВИЖЕНИЯ ТУРИЗМА В ГОРОДЕ САТКА   Кафедра: Многопрофильный колледж Исполнитель: Хрушкова Вера Валерьевна, МпК-230 Научный руководитель: преподаватель в.к. МпК Пызина И.В.   Целью работы является анализ формирования туристских активностей на территориях, богатых природными ресурсами, но не имеющих достаточных условий для стабильного развития рынка туристских услуг. В качестве примера исследуется экопарк «Grifon Team», оборудованный на Больших Айских Утесах, с последующей разработкой комплекса информационного сопровождения. Практическая значимость данной работы заключается в возможности использования видео и печатных разработок в целях продвижения туризма на Южном Урале. Безопасность на отвесных скалах является важным аспектом пребывания на Больших Айских Притесах, в том числе и в «GrifonTeam», так как они расположены в 80 метрах над уровнем реки Ай.  На основании проведенного исследования были разработаны рекомендации туристам по обеспечению их безопасности. Для отражения содержательной информации и активизации деятельности туриста предлагается пакет информативного обеспечения в форме видео-аннотации и виртуальной экскурсии. ПРЕЗЕНТАЦИЯ ВИДЕО 1 ВИДЕО 2

СОЦИАЛЬНАЯ ПОЛИТИКА В РОССИИ: СОЦИОЛОГИЧЕСКИЙ ЭКСКУРС   Кафедра: Социологии Исполнитель: Протасова Юлия Дмитриевна, СГ-101 Научный руководитель: кандидат социологических наук, заведующий кафедрой социологии Института медиа и социально-гуманитарных наук Южно-Уральского государственного университета, Салганова Е. И   В статье представлены теоретические и методологические подходы к изучению различных аспектов социальной политики России. Проведенный вторичный анализ результатов социологических исследований за 2020-2021 годы позволил выявить вовлеченность российских граждан в политическую жизнь страны; выделить социальные запросы граждан, ожидания от будущего страны; влияние и роль цифровизации в обществе. Проведенный вторичный анализ результатов социологических исследований по изучению различных аспектов социальной политики, показал, что в целом все исследования можно сгруппировать по следующим ключевым направлениям: вовлеченность граждан в политическую жизнь страны; социальные запросы россиян к государству, политическая активность молодежи; представления россиян о будущем страны; роль цифровых платформ как посредников во взаимодействии граждан и политических институтов. ПРЕЗЕНТАЦИЯ

ОБОГАЩЕНИЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫМИ ПИЩЕВЫМИ ДОБАВКАМИ Магистр: Анциферова А.С. Научный консультант: Лукин А.А., к.т.н., доцент Молочные продукты ─ занимают далеко не последнее место в питании человека. Молочные продукты обладают высокой биологической ценностью и входят в рацион питания с самых первых дней жизни. Они замещают до 20% суточной потребности человек в белке и до 30% в жире. Молочные продукты производятся из молока и его производных путем ферментации. Сквашивание происходит путем бифидобактерий или пропиновокислых бактерий. Качество напрямую зависит от качества производного сырья. Показатели, а это жирность, плотность и содержание белка, после переработки не остаются всегда неизменными. Таким образом, для производителей актуально использование биологически активных добавок не только для неизменности показателей, но и для обогащения данных продуктов большим количеством добавок. ПРЕЗЕНТАЦИЯ

АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ЗА ПЕРИОД 2018–2021гг.   кафедра Технология и организация питания исполнитель: Бирюкова Софья Олеговна, СТ-371 научный руководитель: , к.т.н., доц. Щербакова Елена Ивановна   Общественное питание всегда было актуально и на сегодняшний день является одним из самых важных и требуемых сфер. Её развитие и совершенствование является важнейшим звеном в системе экономических и социальных мероприятий, проводимых в условиях становления рыночной экономики в нашей стране [1]. В связи с этим, эта отрасль напрямую зависит от состояния рынка и экономики в целом. Так, например, эпидемиологическая ситуация 2020-2021 годов, к которой ни одно государство не было готово, существенно повлияла на состояние общественного питания. В этих непростых для всех условиях образовались следующие тенденции: 1.  Снижение работающих ресторанов из-за давления обстоятельств и конкуренция. 2. Переход из офлайна в онлайн. В 2018 году динамика оборота общественного питания шла своим чередом. Предприятия не уделяли особо должного внимания экономическим стратегиям, направленными на «обход» каких-либо экономических спадов. Таким образом, исходя из анализа статистических данных об обороте в сфере общественного питания, эта отрасль является одной из самых важных в любой стране. На данную сферу легко влияет любой сдвиг в экономике. Именно поэтому, проанализировав, можно сказать, что общественное питание в России может сильно обрушиться от неожиданных факторов, но в то же время сфера общественного питания может быстро приспособиться к любым условиям, что важно для нашей страны. Такой опыт делает рынок общепита только сильнее. На данный момент общественное питание очень хорошо справляется со своими задачами. ПРЕЗЕНТАЦИЯ