February 2026

南乌拉尔国立大学的科学家们已获得一项专利，该专利涉及一种用于寻找分解乳蛋白酶的程序。该应用程序基于一个高度专业化的数据库开发而成，使用户能够快速选择系统中的生物催化剂，从而从原料中提取所需的肽。所得原料可用于生产糖尿病、心血管疾病和高血压患者的食品。

蛋白质水解物，即蛋白质片段的混合物，是通过发酵产生的——发酵是指微生物或其酶分解有机物质（碳水化合物、蛋白质和脂肪）的过程。发酵过程可从乳蛋白中产生各种生物活性肽和游离氨基酸，这些物质对人体具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤作用。

车里雅宾斯克科学家开发的这款独特的计算机程序旨在以最快的速度找到合适的酶。

“找到能够分解每种牛奶蛋白的合适酶是一个复杂且耗时的过程，”南乌拉尔国立大学食品与生物技术系的研究生伊利亚·查诺夫解释道，“你首先需要查阅专业文献或使用庞大的数据库。通常，这些数据库并非专注于单一类型的蛋白质——除了牛奶蛋白，蛋白质数据库还包含其他蛋白质，例如动物蛋白和植物蛋白。然而，我们利用现有的庞大数据集创建了一个更精简的数据库，这大大节省了时间和精力。”

On February 16th, students from the People's Republic of China, who are obtaining their education at South Ural State University, together with their Russian friends and teachers, celebrated the coming of the New Year according to the traditional Chinese calendar.

More than 1300 students from China study at SUSU. And celebration of the Chinese New Year has long become a good tradition for our university, so that these students can feel at home even if they are thousands of kilometres away from it.

Для студентов-кураторов Южно-Уральского государственного университета сотрудники городского управления внутренних дел провели мероприятие, посвященное профилактике кибермошенничества, экстремизма и терроризма в молодежной среде.

Оперуполномоченный оперативно-сыскного отдела уголовного розыска рассказала о самых распространенных схемах мошенничества: сообщения о «взломе» личного профиля на портале Госуслуги, предложения поучаствовать в инвестиционных процессах через Интернет, звонки якобы от операторов сотовой связи или сотрудников правоохранительных органов.

Исследователи Южно-Уральского государственного университета одни из первых в России заменили природный песок в составе бетона и штукатурки на искусственный порфиритовый. Такой подход позволил сделать строительный материал дешевле и долговечнее.

Запасы месторождений природного песка в России стремительно истощаются. Кроме того, добываемое сырье не всегда отличается высоким качеством – большие объемы пылеватых частиц в составе песка требуют дополнительного расхода цемента при производстве бетона.