February 2026

Студентов и сотрудников ЮУрГУ приглашают присоединиться к гуманитарной миссии

Южно-Уральский государственный университет объявляет о старте масштабного сбора гуманитарной помощи для жителей новых регионов Российской Федерации, а также для участников специальной военной операции.

В ЮУрГУ прошла конференция по государственному управлению в контексте технологического суверенитета

19 февраля в Южно-Уральском государственном университете состоялась IV Международная научно-практическая конференция «Государственное и муниципальное управление: вызовы и приоритеты».

طور علماء جامعة جنوب أورال الحكومية طريقة لتقليل وقت تخمير بروتينات الحليب.

حصل علماء جامعة جنوب أورال الحكومية على براءة اختراع لبرنامج كمبيوتر مخصص للبحث عن الإنزيمات اللازمة لتفكيك بروتينات الحليب. ويسمح هذا التطبيق، الذي يعتمد على قاعدة بيانات متخصصة، باختيار المحفزات الحيوية في غضون ثوانٍ قليلة، مما يساعد على استخلاص الببتيد المطلوب من المادة الخام. وتُستخدم المواد الخام الناتجة في إنتاج أغذية للأشخاص الذين يعانون من السكري، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وارتفاع ضغط الدم.

عيد "ماسلينيتسا" يجمع الشعوب: الطلاب الأجانب يتعرفون على المطبخ الروسي

تنظم جامعة جنوب أورال الحكومية منذ عدة سنوات ورشة عمل تقليدية للطلاب الأجانب حول كيفية تحضير الفطائر الروسية (البليني). وتأتي هذه التقاليد الطيبة تزامناً مع الاحتفالات بعيد "ماسلينيتسا"، حيث تتيح للطلاب الانغماس في أجواء العيد وتجربة أنفسهم في دور الطهاة.

ولا تهدف هذه الفعالية إلى اكتساب مهارات الطبخ فحسب، بل تهدف أيضاً إلى بناء التواصل بين الثقافات؛ حيث يعمل الطلاب في فرق، ويساعدون بعضهم البعض ويتبادلون الانطباعات، مما يساهم في كسر الحواجز المحتملة في التواصل.

SUSU Scientists Reduce Milk Protein Fermentation Time

Scientists from South Ural State University have patented a program for searching for enzymes for breaking down milk proteins. Developed using a highly specialized database, the application allows users to quickly select biocatalysts within the system to extract the desired peptide from raw materials. The resulting raw materials are used to produce food products for people with diabetes, cardiovascular disease, and hypertension.

Maslenitsa Brings People Together: International Students Explore Russian Cuisine

For several years now, South Ural State University has been traditionally organizing master classes on making Russian pancakes for international students. This joyful tradition coincides with Maslenitsa (Pancake Day) celebrations and allows students to immerse themselves in the holiday atmosphere by trying their hand at cooking.

The event not only helps students acquire culinary skills but also fosters intercultural communication: students work in teams, help each other, and share experiences. This helps overcome potential communication barriers.

В МпК ИСТиС стартовала XX Студенческая научно-практическая конференция

Многопрофильный колледж Института спорта, туризма и сервиса ЮУрГУ отмечает сразу два юбилея в этом учебном году: 50 лет со дня основания и 20 лет проведения Студенческой научно-практической конференции.

19 февраля состоялось торжественное открытие юбилейной конференции. С напутственным словом выступила заместитель директора по научно-методической работе Многопрофильного колледжа ИСТиС Анна Мефодовская:

Как вести себя с перекупщиками автомобилей: доцент ЮУрГУ выступила в эфире ОТВ

Автомобиль с пробегом – это хорошая возможность сэкономить. А еще – это большой шанс купить кота в мешке. Сегодня на авторынке активно предлагают свои услуги так называемые «перекупы». Что это за люди с точки зрения юриста, какие права они имеют? И вообще, несут ли ответственность за то, что продали? В эфире программы «Наше утро» на ОТВ рассказала Полина Портянова, доцент кафедры предпринимательского, конкурентного и экологического права ЮУрГУ, кандидат юридических наук.

南乌拉尔国立大学科学家缩短乳蛋白发酵时间

南乌拉尔国立大学的科学家们已获得一项专利,该专利涉及一种用于寻找分解乳蛋白酶的程序。该应用程序基于一个高度专业化的数据库开发而成,使用户能够快速选择系统中的生物催化剂,从而从原料中提取所需的肽。所得原料可用于生产糖尿病、心血管疾病和高血压患者的食品。

蛋白质水解物,即蛋白质片段的混合物,是通过发酵产生的——发酵是指微生物或其酶分解有机物质(碳水化合物、蛋白质和脂肪)的过程。发酵过程可从乳蛋白中产生各种生物活性肽和游离氨基酸,这些物质对人体具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤作用。

车里雅宾斯克科学家开发的这款独特的计算机程序旨在以最快的速度找到合适的酶。

“找到能够分解每种牛奶蛋白的合适酶是一个复杂且耗时的过程,”南乌拉尔国立大学食品与生物技术系的研究生伊利亚·查诺夫解释道,“你首先需要查阅专业文献或使用庞大的数据库。通常,这些数据库并非专注于单一类型的蛋白质——除了牛奶蛋白,蛋白质数据库还包含其他蛋白质,例如动物蛋白和植物蛋白。然而,我们利用现有的庞大数据集创建了一个更精简的数据库,这大大节省了时间和精力。”

谢肉节拉近人与人之间的距离:国际学生探索俄罗斯美食

多年来,南乌拉尔国立大学一直为国际学生举办俄罗斯煎饼制作大师班。这项充满欢乐的传统活动恰逢谢肉节,让学生们有机会亲自动手烹饪,沉浸在节日氛围中。

这项活动不仅帮助学生掌握烹饪技巧,还促进了跨文化交流:学生们分组合作,互相帮助,分享经验。这有助于克服潜在的沟通障碍。

“我们已经举办谢肉节活动四年了,这已经成为我们的一项传统。我们为大学的国际学生组织这项活动,作为他们适应性项目的一部分,旨在与他们分享俄罗斯文化和历史。谢肉节等节日就是我们文化的重要组成部分。孩子们总是非常喜欢这项活动; “他们学习了如何烘焙薄饼,然后在家里复刻,并与我们分享照片,”社会文化适应中心主任迪娜·瓦列耶娃说道。

活动期间,国际学生不仅学习了烘焙的秘诀,还详细了解了传统薄饼和经典俄罗斯煎饼之间的区别。学生们了解到,薄饼制作起来更快捷,而煎饼由于添加了酵母,口感更加蓬松,并且象征着太阳。他们还了解了谢肉节的历史,谢肉节是四旬斋之前的节日。

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.