June 2025

В Технопарке Сколково состоялся Всероссийский форум «Здравница-2025», посвященный вопросам курортологии и санаторно-курортного лечения в России. Форум традиционно проводится при поддержке Управления делами Президента Российской Федерации и Министерства здравоохранения Российской Федерации, что подчеркивает его важность и статус. В нем приняли участие представители ЮУрГУ.

在评估南乌拉尔国立大学高等医学与生物学院生物技术专家科研团队的资助工作成果时，值得注意的是，他们致力于提升构成人口主要膳食并具有预防非传染性疾病功效的食品体系的实用性。

由年轻科学家安尤姆·瓦里什（印度博士）领导的国际科研团队历经三年研发，在俄罗斯科学基金会资助的“开发一种用于合成食品体系中生物可利用的真正生物活性食品成分的概念方法”项目中取得了成果，研发出一种由南乌拉尔国立大学研发人员获得专利的食品成分，该成分以双乳液包裹的褐藻生物活性成分为基础。本质上，双重乳化物如同一层保护壳，在人体系统内整个运输过程中，完全保留了嵌入物质生物活性特性的真实性，这一点已由科学家在模拟消化系统中得到证实。

科学家们基于密度泛函理论方法的量子化学计算，开发出了一种获得稳定乳化食品成分体系的方法，该体系适用于食品体系的强化，并客观地证明了临界点及其影响条件，从而能够确保成分的真实性。双重作用形式的超声波空化效应有助于开发人员在分子水平上精确地结合独特的双重乳化物（“水-油-水”或“油-水-油”）的所有成分。