Разработка эффективных технологий обеззараживания зерна (Агробиотехнологии)

Руководитель
Ирина Юрьевна Потороко, доктор технических наук, профессор
Кафедра
«Пищевые и биотехнологии»
Цель
Разработка технологии обеззараживания зерна (инактивации микрофлоры, минимизации рисков накопления микотоксинов и др.) и обеспечение его эффективного безопасного хранения
Задачи
  • установить принципы минимизации рисков накопления микотоксинов в зерновой массе различных культур;

  • определить алгоритм воздействия эффектов ультразвука на основные ингредиенты зерна;

  • сформировать модель УЗВ на стадиях первичной обработки зерна в послеуборочный период в целях регулирования процессов накопления микотоксинов и их метаболитов;

  • внедрить технологии обеззараживания в условиях элеваторного хранения зерна;

  • провести мониторинг микоинтоксикации в процессе хранения, при разных выходных параметрах УЗВ и установить оптимальные режимы воздействия;

  • отразить промежуточные результаты научных исследований в научно-методической литературе.

Аудитория
7 магистров направления 19.04.01 Биотехнология
Заказчик
Министерство сельского хозяйства Челябинской области

Новости проекта

Вы нашли ошибку в тексте:
Просто нажмите кнопку «Сообщить об ошибке» — этого достаточно. Также вы можете добавить комментарий.