19.04.02, 2024, (2.0), Продукты питания из растительного сырья

Год начала обучения:

2024

Форма обучения:

очная

Уровень образования:

высшее образование - магистратура

Квалификация:

магистр

Нормативный срок обучения:

2 года

Подразделение:

Кафедра Пищевые и биотехнологии

Описание образовательной программы:

Документ

Срок действия государственной аккредитации:

бессрочная

Срок действия общественной аккредитации:

общественной аккредитации нет

Срок действия професионально-общественной аккредитации:

професионально-общественной аккредитации нет

Язык обучения:

русский

Программа является адаптированной:

нет

Использование ЭО и/или ДОТ:

нет

Учебный план

Дисциплина	Семестр изучения	Форма контроля	Общая трудоёмкость, ЗЕ
Иностранный язык в профессиональной деятельности	1; 2	Зачёт; Экзамен	4
Методология научного исследования в биотехнологии	1	Зачёт	2
Философия технических наук	2	Зачёт	2
Правовая основа обеспечения безопасности биопродуктов и технологий	4	Экзамен	3
Педагогика высшей школы	2	Зачёт	2
Промышленная биобезопасность и экология человека	1	Экзамен	4
Управление проектами в биотехнологических производствах	3	Зачёт	3
Химия и функциональные свойства макро- и микроингредиентов пищевого сырья	2; 3	Зачёт; Экзамен	6
Современные подходы в управлении качеством пищевых производств	1	Экзамен	3
Моделирование технологических процессов производства продуктов питания из растительного сырья	3	Экзамен	3
Методология проектирования продуктов с заданными свойствами и составом	1	Экзамен	4
Техническое регулирование на предприятиях пищевой промышленности	2	Экзамен	3
Инновации в технологии и организации производства слабоалкогольных и безалкогольных напитков	3	Экзамен	3
Инновации в технологии и организации производства кондитерских, хлебобулочных и макаронных изделий	3	Экзамен	3
Химия вкуса, цвета и аромата	3; 4	Зачёт; Экзамен	6
Биоконверсия растительного сырья	3	Зачёт	3
Семинар по разработке и внедрению инновационных технологий продуктов питания из растительного сырья	1; 2; 3; 4	Зачёт; Зачёт; Зачёт; Диф. зачёт	14
Биотехнология продуктов питания из растительного сырья	4	Экзамен	4
Функционально-технологические свойства продовольственного сырья			0
Ресурсосберегающие технологии хранения и переработки растительного сырья	4	Экзамен	3
Научные основы повышения эффективности производства пищевых продуктов из растительного сырья			0
Современные тенденции развития техники в пищевой промышленности	4	Зачёт	3
Научные проблемы и перспективы развития технологического оборудования в пищевой промышленности			0
Научные подходы создания функциональных биоматериалов	2	Зачёт	2
Моделирование микро- и наноструктурированных материалов	4	Зачёт	3