Установки и оборудование для биотехнологических процессов

Цели и задачи дисциплины

Цель дисциплины – полное и глубокое освоение дисциплины, пополнение теоретических сведений полученных в курсе лекций, контроль приобретенных знаний, практических навыков и умений. Задачами дисциплины - являются формирование и закрепление умений и навыков управлять процессами и аппаратами биотехнологических производств, проводить анализ процесса, протекающего в биореакторе, определять оптимальные параметры культивирования, разрабатывать и рассчитывать аппаратуру для проведения, применять теоретические основы физико-математических дисциплин для решения задач.

Краткое содержание дисциплины

Оборудование и процессы в биотехнологических производствах подразделяются на массообменные, теплообменные, гидродинамические и механические. Однако, все они сопровождаются биологическими процессами. Поэтому особое внимание при изучении дисциплины «Установки и оборудование для биотехнологических процессов» уделяется изучению сочетания химических и биологических процессов производства и разработке основного и вспомогательного оборудования для их осуществления. Учет особенностей биологических процессов необходим при продуктовом расчете биотехнологического процесса и расчете оборудования для его реализации. Необходимость осуществления специфических биотехнологических процессов требует разработки специального технологического оборудования. Расчет биотехнологических аппаратов базируется на фундаментальных законах физики, химии, биологии и других наук. При этом используются данные по элементарным процессам, протекающим на молекулярном уровне. Важное значение имеет расчет макрокинетики культивирования микроорганизмов, включающей рост, развитие и обмен микроорганизмов. Культивирование является основной стадией биотехнологического производства, поэтому методика расчета компонентов для этого процесса является обязательным элементом практических заданий при изучении данного курса.

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины

Выпускник должен обладать: