Проектирование процесса оказания услуг

Цели и задачи дисциплины

Целью дисциплины является освоение студентами методов эффективного проектирования производственных процессов на предприятиях сферы сервиса, а также овладение навыками профессиональной адаптации к интенсивным изменениям на рынке услуг. Основные задачи курса: формирование умения целенаправленно работать с основополагающими нормативными документами, регламентирующими деятельность предприятий сферы сервиса; основы проектирования процессов в сфере услуг; обоснование необходимости планирования деятельности предприятий сферы услуг

Краткое содержание дисциплины

1. Теоретические и нормативные основы проектирования процессов оказания услуг 2. Проектирование концепции услуги для предприятия общественного питания 3. Бизнес-процессы предприятий общественного питания

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины

Выпускник должен обладать:

УК-3 Способен осуществлять социальное взаимодействие и реализовывать свою роль в команде