Постферментационые стадии производства

Цели и задачи дисциплины

Формирование у студентов системного представления о процессах, следующих за этапом биосинтеза в ферментере, и их роли в создании конечного биопрепарата. Изучение физико-химических основ выделения, концентрирования, очистки и стандартизации целевых продуктов (биомассы, метаболитов, рекомбинантных белков) для получения готовой товарной формы с заданными показателями качества. Задачи: освоение методов удаления и переработки биомассы: центрифугирование, микрофильтрацию и сепарирование; изучение процессов первичного концентрирования целевого компонента из разбавленных растворов: ультрафильтрацию, осаждение и экстракцию; изучение принципов глубокой очистки веществ методами хроматографии и электрофореза и специфики работы с лабильными соединениями (белками, ферментами, вакцинами), включая холодовую цепь и предотвращение денатурации; изучение технологии формирования готовых форм и расчета материальных балансов и технико-экономических показателей эффективности выделения; ознакомление с нормативными требованиями к очистке биологических препаратов (GMP) и специфике разделения при производстве биопластиков.

Краткое содержание дисциплины

Введение. Специфика постферментационных процессов . Первичная переработка культуральной жидкости. Концентрирование растворов. Глубокая очистка и фракционирование (хроматография). Формирование готовых форм и стабилизация.

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины

Выпускник должен обладать:

ПК-7 Способен осуществлять управление качеством процессов и продукции в биотехнологическом производстве