- Цели и задачи дисциплины
- Цель дисциплины - формирование у слушателей теоретических знаний и приобретение ими практических навыков и умений, необходимых для определения идентифицирующих признаков биотехнологической продукции и обнаружения ее фальсификации. В ходе изучения дисциплины ставятся следующие задачи: — усвоить основные понятия в области идентификации и фальсификации биотехнологической продукции; — владеть навыками проведения процедуры идентификации биотехнологической продукции; — приобрести умения и навыки использования теоретических знаний в практических ситуациях, а также формирование необходимых для профессиональной деятельности компетенций. — ознакомление с основными нормативно-правовыми документами в области идентификации и обнаружения фальсификации потребительских товаров; — ознакомление с видами, способами и средствами фальсификации продовольственных товаров; изучение последствий фальсификации и мер по ее предотвращению.
- Краткое содержание дисциплины
- В соответствии с ФГОС ВПО в процессе освоения программы дисциплины должны быть изучены следующие темы: понятие, средства и способы фальсификации биотехнологической продукции; критерии идентификации, средства и методы идентификационной экспертизы
- Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины
- Выпускник должен обладать:
- Образование
- Учебный план 19.03.01, 2019, (4.0), Биотехнология
- Идентификация и экспертиза биотехнологических производств и продуктов питания