В ЮУрГУ пройдут мастер-классы по инновационным технологиям в производстве кондитерских изделий

14 и 21 апреля на базе производственной лаборатории Высшей медико-биологической школы ЮУрГУ состоятся мастер-классы по инновационным технологиям в области производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.

Мастер-классы направлены на формирование профессиональных компетенций и практических навыков у студентов. Ведущий технолог ООО ТФ «Ладья» Оксана Рыльских и технолог ООО «Ирекс» Леонид Первухин расскажут студентам о тонкостях изготовления и предложат к дегустации печенье, торты и другие изделия.

Программа мастер-классов:

14 апреля, ауд. 104/5 с 8:00 до 12:00

Для изготовления и дегустации предлагаются следующие изделия:

• печенье «Американер шоколадно-апельсиновый»
• пирог «Бисквитно-масляный» пластовой с начинкой
• торт «Красный бархат»
• торт «Райская птичка»

21 апреля, ауд. 104/5 с 8:00 до 12:00

Для изготовления и дегустации предлагаются следующие изделия:

• изделия бездрожжевые «Утренние»
• булочка сырная с «Боу де Кежо»
• изделия без муки «Зерна и Злаки»
• хлеб безглютеновый «Корнброт»
• маффин безглютеновый