خريجة المدرسة العليا للاحياء الطبية في جامعة جنوب الأورال الحكومية سفيتلانا غرينوالد وتخرجت بمرتبة الشرف (بأمتياز) وأصبحت متخصصة في مجال التكنولوجيا الحيوية.
- ما الذي حدد اختيارك للتخصص وجامعة جنوب الأورال الحكومية؟
- بعد ترك المدرسة، كانت رغبتي الوحيدة هي الألتحاق بجامعة الطيران المدني في سانت بطرسبرغ، لكن والدي اقترحوا التفكير في عدة خيارات أخرى، أحدها كان جامعة جنوب الأورال الحكومية. عند الوصول إلى الجامعة لفترة طويلة جدا لم أستطع أن أقرر اختيار المهنة. كنت أرغب في أن يكون التخصص مطلوبًا ومبتكرًا، حيث سيكون من الممكن تطوير ليس فقط مهاراتنا المهنية، ولكن أيضًا إظهار الإبداع. بعد تحليل جميع المجالات، استقرت على اختيار تخصص تقني الإنتاج الغذائي، والذي يتم تنفيذه في إطار المدرسة العليا للاحياء الطبية.
- ما هي أكثر اللحظات التي لا تنسى في دراستك؟
- الأهم من ذلك كله أتذكر التمارين العملية، حيث تعلمنا في البداية المعايرة بشكل صحيح، وخلط الكواشف، وإعداد الحلول، ثم إجراء البحوث على المنتجات الغذائية. حددنا محتوى مبيدات الآفات في الخضار والفواكه، وحددنا كمية البروتينات والدهون في الطعام، وأجرينا المحاصيل على وسائط مغذية مع حساب الكائنات الحية الدقيقة. درسنا تأثير الإضافات غير التقليدية على جودة المنتجات النهائية ، ودراسة العيوب وتحديد ظروف التخزين المثلى للمنتجات. في المدرسة ، لم أكن أحب الكيمياء حقًا ، وفي الجامعة «انغمست بشكل متواصل» في البحث وحتى بدأت في المشاركة في المؤتمرات العلمية.
- أخبرينا عن إنجازاتك؟
- الحياة الطلابي ة- هى أفضل وقت لتطوير القدرات، حيث توفر الجامعة جميع الوسائل لتنفيذها. بدأت أنشطتي اللامنهجية بالمشاركة في المناسبات الاجتماعية المختلفة. مع مرور الوقت، جذب انتباهي مركز الطلا، حيث عملت نائبًا للرئيس، ونظمت مدرسة الأنشطة والعديد من الأحداث الإبداعية ، كان أحدها مشروع الجامعة «الاعتراف».
بالإضافة إلى أنشطتي في مجلس الطلاب، شاركت في العديد من المشاريع الإبداعية، وأتذكر بشكل خاص مسابقة «ملكة جمال الجامعة». بالإضافة إلى ذلك، ساعدت بنشاط في الأنشطة التطوعية للجامعة والمدينة، وسافرت إلى المنتديات ، وشاركت في مشاريع واسعة النطاق مثل «فالس النصر»، ومثلت أيضًا قسمي في سباقات التتابع الرياضي وأجريت دروسًا في التشكيل. خضعت لبرنامج تدريبي خاص في المدرسة العليا للاحياء الطبية.
- ما هي الاتجاهات التي ارتبط بها نشاطك العلمي؟
- كان أول عمل علمي لي هو المشاركة في مشروع لتطوير المعكرونة الغنية بلون وطعم غير تقليديين. من خلال هذا المشروع، شاركت في معرض للإبداع العلمي والتقني للطلاب ونشرت مقالتي الأولى في منشور علمي.
في المستقبل، كنت مهتمًة بموضوع مخصص لتطوير التكنولوجيا لمنتجات المخابز المخصبة التي يمكن استخدامها كمنتج غذائي رئيسي وكمنتج شبه نهائي في شبكة للوجبات السريعة. شكّل هذا الموضوع أساس عملي المؤهل النهائي. مع المشرف، أنشأنا تركيبة مكونات الوصفة، استنادًا إلى مراقبة احتياجات سكان منطقة تشيليابينسك ، وأثبتنا وصفة ومعدات العملية التكنولوجية ، وأجرينا تحليلًا لمؤشرات الجودة القياسية، بالإضافة إلى القيمة الغذائية والبيولوجية لمنتج المخابز. مع هذا المشروع، شاركت في مسابقة بحثية للطلاب، وبناءً على نتائج الدراسات التجريبية، قمت بإعداد مقال للنشر.
- هل لديك عقيدة / شعار في الحياة الحياة؟
- شعاري في الحياة هو عدم الاستسلام أبدًا، جرب دائمًا شيئًا جديدًا ومثيرًا للاهتمام، التطور، العمل بجد، والأهم من ذلك - القيام بكل شيء بتمتع.
- هل لديك أي هوايات مثيرة للاهتمام؟
- هواياتي إبداعية في الغالب. أرسم، أتعلم الغناء، الرقص، أستمتع بالتصوير، أقرأ، ألعب الرياضة بانتظام وأنا مهتم بالتغذية السليمة والصحية.
- ما خططك للمستقبل؟
- في المستقبل القريب، سأحاول التسجيل في الماجستير، لأن هذا ضروري لمزيد من التطوير في الاتجاه الذي اخترته. كما أود تطوير منتجات غذائية مبتكرة، بما في ذلك المنتجات الوظيفية والمتخصصة. يعد تصحيح العمليات الأيضية والوقاية من الاضطرابات الصحية باستخدام نظام غذائي في العالم الحديث عاملاً ضروريًا. يعمل عدد من الشركات بنجاح في منطقتنا، ويسعون جاهدين لتكون متماشية مع الاتجاهات الحالية لصناعة الأغذية ، وتحديث وتوسيع تشكيلة باستمرار. ربما يكون أحدهم مرتبطًا بنشاطي المهني.
- ما النصيحة التي قدمتيها للمتقدمين 2020؟
- أود أن أؤكد مرة أخرى أن جامعة جنوب الأورال الحكومية هي واحدة من أبرز الجامعات، حيث لا يتم التركيز فقط على الأنشطة التعليمية للطالب، ولكن يتم إيلاء اهتمام كبير للحياة اللامنهجية، والتي تلعب دورًا حاسمًا في تطوير الصفات الشخصية. لذلك، أتمنى أن يشارك الشباب بنشاط في حياة الجامعة، وأن يتطوروا، ويستغلوا جميع الفرص التي توفرها الجامعة، وبعد ذلك سيكون من الممكن الحصول على المزيد من المعرفة والمهارات، بالإضافة إلى تطوير وتحقيق إمكاناتهم الإبداعية. لا شيء مستحيل للرجل الذي يسعى من أجل هدفه! استمع إلى قلبك وسوف تنجح بالتأكيد!
جاء خريج المدرسة العليا للاحياء الطبية تشنغ هوي إلى تشيليابينسك من الصين وتخرج بنجاح بتخصص «المنتجات الغذائية المتخصصة من المواد الخام النباتية».
- ما الذي حدد اختيارك للتخصص وجامعة جنوب الأورال الحكومية؟
- دخلت جامعة جنوب الأورال الحكومية من خلال مشروع التعاون الروسي الصيني بين الجامعات. في الصين، درست في جامعة سيوتشان في مجال «الجودة وسلامة الغذاء»، لذلك اخترت في جامعة جامعة جنوب الأورال الحكومية تخصصًا ذا صلة «الغذاء من المواد الخام النباتية».
- ما هي أكثر اللحظات التي لا تنسى في دراستك؟
- كانت أكثر اللحظات التي لا تنسى في التدريب هي العمل المخبري في التخصصات المهنية، حيث قمنا بدراسة التكنولوجيا بصنع المعكرونة والحلويات والمربى والخبز المخبوز والكعك المزخرف وملفات تعريف الارتباط المصنوعة من الزنجبيل.
- ما هي الاتجاهات التي ارتبط بها نشاطك العلمي؟
- عند كتابة العمل التأهيلي النهائي، قمت بدراسة المبادئ وتصميم الخطوط التكنولوجية لإنتاج ملفات تعريف الارتباط باستخدام معدات لجان المقاومة الشعبية. تم اختيار موضوع أعمال التأهيل النهائي بناءً على دراسة لسوق الغذاء في الصين. وفقًا لتوقعات المحللين، من المتوقع أن ينمو إنتاج ملفات تعريف الارتباط في الصين بسرعة في السنوات القادمة - على مستوى 7-10 ٪ سنويًا، والطلب على التطورات التكنولوجية الهندسية لشركات الحلويات مرتفع جدًا.
- هل لديك عقيدة / شعار في الحياة؟
- عقيدة حياتي: بالمثابرة حتما ستنجح؛ بالأمتناع حتما ستفشل.
- ما خططك للمستقبل؟
- في المستقبل ، أخطط أيضًا لمواصلة بحثي في الماجستير بقسم الغذاء والتكنولوجيا الحيوية.