مايو 2022 | جامعة جنوب الاورال الحكومية

Николина А.Д.

Специализированный напиток на основе сыворотки для эффективного восстановления после вирусных инфекций Кафедра: Пищевые и биотехнологии Исполнитель: Николина Анна Дмитриевна, МБ-302 Научный руководитель: к.с.-х.н., доцент Зинина О.В. Целью работы является разработка рецептуры и исследование сывороточного напитка для эффективного восстановления после вирусных инфекций. Объектами исследования являются творожная сыворотка и напитки на ее основе, в том числе мы рассматриваем напитки с добавлением растительных компонентов, плодово-ягодных соков, витаминов, пробиотиков. В состав напитка кроме творожной сыворотки входят рисовое молоко, яблочный и свекольный соки, сухая сыворотка, аскорбиновая кислота, витамин D, сироп лактулозы, закваска бифидобактерий. В работе проведено моделирование рецептуры напитков по показателям пищевой ценности для удовлетворения ослабленного организма человека в основных питательных веществах. Выбраны 3 отличающиеся между собой рецептуры для проведения физико-химических и органолептических показателей. По полученным рецептурам в лабораторных условиях изготовлены напитки и оценены органолептические показатели, по результатам которых выбрана наиболее оптимальная рецептура. ПРЕЗЕНТАЦИЯ

قراءة المزيدحول Николина А.Д.

Девяткин Д.И.

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБА ОБНОВЛЕННОГО АССОРТИМЕНТА Кафедра: Пищевые и биотехнологии Исполнитель: студент группы МБ-401 Девяткин Дмитрий Иванович Научный руководитель: к.вет.н, доцент Меренкова С.П. Повышение пищевой и биологической ценности хлеба как продукта первой необходимости в потребительской корзине россиян является актуальной задачей для производителей с учетом повышения спроса потребителей на нетрадиционные наименования продукта. Целью исследования является разработка обогащенного вида хлеба путем введения в его состав конопляной муки и арабиногалактана с заменой некоторого количества используемой пшеничной обойной муки. Исходя из влияния добавок на формирование качества полуфабрикатов и готовой продукции, свойств и химического состава функциональных пищевых ингредиентов было подобрано оптимальное соотношение компонентов для приготовления смеси пшеничной обойной и конопляной муки с арабиногалактаном. Пшеничную муку заменили конопляной в количестве 6–10 % и арабиногалактаном в количестве 2,5 %. Установлено, что приготовление хлеба по разработанной рецептуре требует меньше времени, чем производство данного продукта по стандартной рецептуре. Арабиногалактан и содержащиеся в конопляной муке вещества имеют ряд полезных свойств, обогащенный хлеб может быть рекомендован к употреблению людям с ослабленным иммунитетом. ПРЕЗЕНТАЦИЯ

قراءة المزيدحول Девяткин Д.И.

Вишнякова Е.А.

Технология рационального использования отходов овощей и фруктов Кафедра: Пищевые и биотехнологии Исполнитель: Вишнякова Елена Александровна, МБ-302 Научный руководитель: к.с.-х.н., доцент Зинина О.В. Целью выполнения проекта является разработка технологии переработки очистков овощей и фруктов, позволяющая рационально использовать данные отходы. В настоящее время вопросы получения новых материалов органического происхождения, как и проблема переработки вторичного сырья пищевых производств выходят на первый план. Это обусловлено изобилием отходов, остающихся от производства, большая часть которых наносит вред окружающей среде. Актуальность проекта обусловлена необходимостью рационального подхода к переработке вторичного пищевого сырья с целью получения из него новых материалов, которые могут найти применение в различных отраслях. Данная технология позволит перерабатывать данные органические отходы с дальнейшим использованием полученных продуктов для удобрения растений или производства продуктов питания, обогащенных пищевыми волокнами. ПРЕЗЕНТАЦИЯ

قراءة المزيدحول Вишнякова Е.А.

Мельцайкин Е.А.

СЕРВИС ДЛЯ СБОРА ИНФОРМАЦИИ С ЭЛЕКТРОННЫХ ДНЕВНИКОВ ШКОЛ Кафедра: математическое и компьютерное моделирование Исполнитель: студент ЕТ-124 Мельцайкин Е.А. Науч. рук.: ст. преп. каф. МиКМ Богушов А.К. В настоящее время всё больше учебных заведений переходят на электронный формат информирования учащихся. Это позволяет быстро донести информацию до учеников школ и их родителей, проинформировать о снижении успеваемости и быстро среагировать на это. К большинству электронных дневников доступ есть только с официального сайта электронного дневника. Такой доступ не всегда удобен, так как приходится делать много действий чтобы зайти на сайт: открыть интернет браузер, ввести в адресную строку URL электронного дневника, авторизоваться и только тогда пользователь получает доступ к ресурсу. Есть более удобный способ – мобильное приложение. ПРЕЗЕНТАЦИЯ

قراءة المزيدحول Мельцайкин Е.А.

Выдрина Е.С., Захарова В.С.

Исследование теплового расширения материала лопатки турбины с использованием МКЭ. Студент группы П-379: Е. С. Выдрина, В. С. Захарова Научный руководитель: Ю.С Приходько Для решения современных проблем в промышленном теплоснабжении используют ресурсы вычислительной техники различных ПО. Такое ПО относится к программам для симуляции тепловых процессов, в частности, ANSYS. Это программное обеспечение может выполнять соответствующие многодисциплинарные задачи (термопрочность, магнитоупругость и т. д.). Позволяет решать проблемы в различных областях техники (прочность конструкций, термодинамика, механика жидкости и газа, электромагнетизм). ANSYS - это профессиональный, фундаментально вычислительный комплекс, позволяющий решать проблемы прочности, теплообмена, электромагнетизма, гидрогазодинамики как отдельно, так и совместно. ПРЕЗЕНТАЦИЯ

قراءة المزيدحول Выдрина Е.С., Захарова В.С.

Пестерев М.С., Дубровин А.Д.

Исследование влияния концентрации метана в топливовоздушной смеси на скорость истечения смеси из сопла Лаваля Студент группы П-379: М.С. Пестерев, А.Д. Дубровин Научный руководитель: Я.С. Болков Принцип действия сопла Лаваля используется в реактивных двигателях. Главное преимущество двигателей этого типа – высокая эффективность ускорения струи. Сопло Лаваля рассчитывается таким образом, чтобы давление в выходном сечении сопла p2 было равно давлению внешней среды pc. В области ракетостроения существует ряд следующих задач: - повышение экономичности ракетных двигателей путём уменьшения топливных затрат; - повышение грузоподъёмности космических аппаратов; - снижение стоимости пуска ракет-носителей. Модернизация сопла Лаваля способна решить большую часть этих проблем Для решения данных проблем можно использовать топливовоздушную смесь, тем самым, повысив экономичность ракетного топлива, а также повысить возможности космического аппарата: грузоподъёмность, скорость перемещения в пространстве и тому подобное. ПРЕЗЕНТАЦИЯ

قراءة المزيدحول Пестерев М.С., Дубровин А.Д.

Вахнин Н.А., Блинова В.В.

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ КАЧЕСТВА ОКОННОЙ ИЗОЛЯЦИИ НА ТЕПЛОВОЙ ПОТОК Исполнитель: Вахнин Н.А., Блинова В.В. Научный руководитель: Осинцев К.В. Окно — это элемент стеновой или кровельной конструкции, предназначенный для сообщения внутренних помещений с окружающим пространством, естественного освещения помещений, их вентиляции, защиты от атмосферных, шумовых воздействий и состоящий из оконного проёма с откосами, оконного блока, системы уплотнения монтажных швов, подоконной доски, деталей слива и облицовок; оконный блок — свето-прозрачная конструкция, предназначенная для естественного освещения помещения, его вентиляции и защиты от атмосферных и шумовых воздействий. В современных окнах используются преимущественно стеклопакеты, реже (когда не нужна теплоизоляция) — одиночные стёкла. Окна различаются по материалам из которых изготовлены, конструкциям и назначению. В начале XX века повсеместно устанавливались деревянные типовые окошки, а в 60-е годы появились первые окна из ПВХ. ПРЕЗЕНТАЦИЯ

قراءة المزيدحول Вахнин Н.А., Блинова В.В.

Маскаль П.И.

Влияние количества интервалов разбиения на корректность определения закона распределения случайной величины Кафедра: Информационно-измерительная техника Исполнитель: Маскаль Павел Игоревич, КЭ-413 Научный руководитель: Лапин Андрей Павлович к.т.н., доцент кафедры «Информационно-измерительная техника» Высшей школы электроники и компьютерных наук Целью работы является изучение влияния разбиения размаха выборки на определение закона распределения случайной величины. В научной работе решается задача определения оптимального количества интервалов разбиения размаха выборки. Для анализа была выбрана выборка нормально распределенных случайных величин, предложенных Л.Н. Большевым и Н.В. Смирновым. Построены гистограммы распределения случайной величины на основе предложенных рекомендаций для разного количества интервалов в программном обеспечении Excel. Выполнено сравнение результатов, на основе которых сделан вывод об оптимальном количестве интервалов и выбран предложенный способ их нахождения. ПРЕЗЕНТАЦИЯ

قراءة المزيدحول Маскаль П.И.

Думановский А.А.

Исследование вида закона распределения основной погрешности средств измерения на примере датчиков давления Метран-150 Кафедра: Информационно-измерительная техника Исполнитель: Думановский Андрей Алексеевич, КЭ-413 Научный руководитель: Лапин Андрей Павлович к.т.н., доцент кафедры «Информационно-измерительная техника» Высшей школы электроники и компьютерных наук Целью работы является исследование вида закона распределения основной погрешности средств измерений, позволяющее определить ее математическую модель от времени и установить время оптимального межповерочного интервала. В научной работе решается задача проверки допущения о принадлежности основной погрешности средств измерений нормальному закону распределения Для анализа были использованы экспериментальные данные, полученные при проведении первичной и вторичной поверок датчика давления Метран-150 Проведена обработка экспериментальных данных: первичные и вторичные поверки 6 моделей датчика Проведена проверка допущения о принадлежности экспериментальных данных к нормальному закону распределения, в результате чего было установлено, что половина выборок подчиняется с удовлетворительным уровнем значимости, остальная же половина подчиняется только при низком уровне значимости. На основе полученных результатов можно сделать вывод о том, что наиболее популярные методики построения математической модели, а, следовательно, определение межповерочного интервала, будут недостаточно точными. ПРЕЗЕНТАЦИЯ

قراءة المزيدحول Думановский А.А.

Антипин Д.С.

Разработка узла фокусировки ультразвука вихреакустического расходомера Кафедра: Информационно-измерительная техника Исполнитель: Антипин Дмитрий Сергеевич, КЭ-225 Научный руководитель: Лысова Алена Александровна, доцент кафедры «Информационно-измерительная техника» Высшей школы электроники и компьютерных наук Целью работы является разработка конструкции узла фокусировки ультразвука оптимальной по точности, прочности и геометрическим размерам. Были проведены различные расчеты и моделирования, на основании которых была выбрана вогнутая форма излучающей поверхности, а также были посчитаны геометрические параметры. На основе расчетов и требований некоторых ГОСТов была разработана конструкция узла фокусировки ультразвука. Также было изменено посадочное место под этот узел. Результатом работы стала оптимальная конструкция узла фокусировки ультразвука.

قراءة المزيدحول Антипин Д.С.