1. Образование
  2. Учебный план 19.03.04, 2023, (4.0), Технология продукции и организация общественного питания
  3. Санитария и гигиена питания

Санитария и гигиена питания

PDF Программа дисциплины
Цели и задачи дисциплины
Подготовить специалиста в области технологии продуктов общественного питания по вопросам санитарии и гигиены питания; сформировать гигиенический подход к решению вопросов проектирования, оборудования, содержания предприятий питания, технологии производства продукции общественного питания; профилактики инфекционных заболеваний и пищевых отравлений.
Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины
Выпускник должен обладать:
  • ПК-2 ПК-2 Способен к оперативному контролю качества, безопасности сырья, полуфабрикатов и продукции общественного питания
You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.