تنظم جامعة جنوب أورال الحكومية منذ عدة سنوات ورشة عمل تقليدية للطلاب الأجانب حول كيفية تحضير الفطائر الروسية (البليني). وتأتي هذه التقاليد الطيبة تزامناً مع الاحتفالات بعيد "ماسلينيتسا"، حيث تتيح للطلاب الانغماس في أجواء العيد وتجربة أنفسهم في دور الطهاة.
ولا تهدف هذه الفعالية إلى اكتساب مهارات الطبخ فحسب، بل تهدف أيضاً إلى بناء التواصل بين الثقافات؛ حيث يعمل الطلاب في فرق، ويساعدون بعضهم البعض ويتبادلون الانطباعات، مما يساهم في كسر الحواجز المحتملة في التواصل.
وصرحت دينا فالييفا، مديرة مركز التكيف الاجتماعي والثقافي، قائلة: "نقيم احتفالات ماسلينيتسا للسنة الرابعة على التوالي، وقد أصبحت هذه الفعالية تقليداً راسخاً لدينا. نحن ننظمها للطلاب الأجانب في جامعتنا ضمن أنشطة التكيف، ونشاركهم ثقافة وتاريخ روسيا. وتعد أعيادنا، مثل ماسلينيتسا، جزءاً أساسياً من هذه الثقافة. دائماً ما يبدي الطلاب حماساً وإعجاباً كبيراً بهذا النشاط؛ حيث يتعلمون كيفية خبز الفطائر (البليني)، ثم يقومون بتجربتها لاحقاً في منازلهم ويشاركوننا صور إبداعاتهم".
خلال الفعالية، لم يتعرف الطلاب الأجانب على أسرار الخبز فحسب، بل استمعوا أيضاً إلى شرح مفصل للاختلافات بين الفطائر الرقيقة المعتادة والـ "بليني" الروسية الكلاسيكية. وتعلم الطلاب أن النوع الأول يعتبر خياراً سريع التحضير، في حين يتميز النوع الثاني بكونه أكثر هشاشة وكثافة بفضل قاعدة الخميرة، كما أنه يرمز إلى الشمس. بالإضافة إلى ذلك، تم تعريف الطلاب بتاريخ أسبوع "ماسلينيتسا"، الذي يسبق الصوم الكبير.
وضحت ناتاليا أندروسوفا، الأستاذ المساعد في قسم "تكنولوجيا وتنظيم التغذية العامة"، قائلة: "تعد هذه فرصة ممتازة للطلاب الأجانب للانغماس في الثقافة الروسية، وفهم تقاليدنا وعاداتنا بشكل أفضل، ومعرفة معلومات جديدة عن هذا العيد، وبالطبع تجربة تحضير الفطائر بأنواعها المختلفة بأيديهم. العمل مع الطلاب الأجانب سهل للغاية؛ فبعضهم لديه بالفعل خبرة في تحضير أطباق مشابهة من حيث الوصفة والمكونات، لذا فهم يتعلمون بسرعة كبيرة، ويصغون باهتمام، ويستوعبون كل شيء فوراً، ولا يشكل تحضير طبق مثل الفطائر أي صعوبة بالنسبة لهم".
انخرط المشاركون في ورشة العمل بحماس كبير في عملية الطهي، وحرصوا على التقاط مقاطع فيديو وصور للذكرى، معبرين عن سعادتهم بالنتائج الناجحة. وعقب الانتهاء من الطهي، أقيمت جلسة لتناول الشاي، حيث تذوق الطلاب الفطائر (البليني) التي صنعوها بأنفسهم,
وصرح المشارك في ورشة العمل، الناقيب عيسى، بمشاعره قائلاً: "في ثقافتي يوجد طبق مشابه، لذا لم يكن الطهي صعباً. بصراحة، الفطيرة الأولى لم تنجح، ولكن بعد ذلك سارت الأمور كما ينبغي".
أصبحت ورشة العمل التقليدية ليست مجرد فعالية ترفيهية، بل عنصراً هاماً في العملية التعليمية، تتيح لطلاب جامعة جنوب أورال الحكومية من مختلف البلدان الانغماس في أجواء العيد وفهم الثقافة الروسية بشكل أفضل,
يمكنكم مشاهدة صور ورشة العمل في ألبومنا.
للحصول على المزيد من الأخبار، تابعوا قناة جامعة جنوب الأورال الحكومية على منصة ماكس.