بأمر من الرئيس الروسي ، اعتبارًا من 1 سبتمبر، سيبدأ أفضل الطلاب الجامعيين وطلاب الدراسات العليا في البلاد في الحصول على منحة دراسية تحمل اسم س. ب. كوروليف. يتم دفع المنحة من قبل حكومة الاتحاد الروسي مقابل الإنجازات المهمة في مجال الهندسة. وبحسب نتائج المسابقة فقد تم تقديم 10 منح دراسية لطلبة المرحلة الجامعية و10 منح دراسية لطلبة الدراسات العليا. كان طالب الدراسات العليا في السنة الرابعة في قسم الأغذية والتكنولوجيا الحيوية بجامعة جنوب الأورال الحكومية ، قاضي عمار، مؤلف العمل «المناهج الهجينة في تكنولوجيا المصفوفات الفريدة القائمة على المواد الخام الطبيعية ذات النشاط الحيوي المثبت»، من بين الطلاب العشرة الأوائل.
قام قاضي عمار بدراسة النشاط الحيوي للمكونات التي تضاف إلى المنتجات الغذائية.
«لقد قمنا بدراسة الكركمين والسكريات البنية للطحالب البنية (الفوكويدان وجينات الصوديوم) في مستحلب يضاف إلى الأطعمة لإثرائها وجعلها أكثر فائدة للإنسان»,- يقول قاضي عمار.
بالإضافة إلى ذلك، تم استخدام أساليب الذكاء الاصطناعي في العمل، والتي تم من خلالها يتم التنبؤ بنتائج تأثير المستحلبات المخصبة ذات التركيبات المختلفة من حيث فائدتها لتعزيز الاستجابة المناعية في جسم الإنسان.
واستناداً إلى أساليب الذكاء الاصطناعي، تمكن الباحث من اختيار المجموعة المثالية من المكونات للتركيبات النشطة.
«اثناء الدراسة والبحث أخذنا في الاعتبار أيضًا تأثير المنتجات الغنية بالمستحلب النشط على مشاكل ما بعد كوفيد في جسم الإنسان، وما إذا كان من الممكن تعويضها، – توضح إيرينا بوتوروكو، المشرفة العلمية على الدراسة. – لقد وجدنا أن تأثير هذه المنتجات يكون دائماً إيجابياً. باستخدام معدات الموجات فوق الصوتية، قمنا بإنشاء شكل مستحلب مستقر لوضع المكونات النشطة في المنتجات الغذائية. هذه هي الطريقة التي يتم بها الحصول على المنتجات الغذائية ذات الشكل الجديد وذات المنفعة الإضافية».
يعتزم طالب الدراسات العليا قاضي عمار مواصلة بحثه العلمي ، حيث يقوم بالفعل بكتابة أطروحته للدكتوراه.