فبراير 2026

For several years now, South Ural State University has been traditionally organizing master classes on making Russian pancakes for international students. This joyful tradition coincides with Maslenitsa (Pancake Day) celebrations and allows students to immerse themselves in the holiday atmosphere by trying their hand at cooking.

The event not only helps students acquire culinary skills but also fosters intercultural communication: students work in teams, help each other, and share experiences. This helps overcome potential communication barriers.

Автомобиль с пробегом – это хорошая возможность сэкономить. А еще – это большой шанс купить кота в мешке. Сегодня на авторынке активно предлагают свои услуги так называемые «перекупы». Что это за люди с точки зрения юриста, какие права они имеют? И вообще, несут ли ответственность за то, что продали? В эфире программы «Наше утро» на ОТВ рассказала Полина Портянова, доцент кафедры предпринимательского, конкурентного и экологического права ЮУрГУ, кандидат юридических наук.

南乌拉尔国立大学的科学家们已获得一项专利，该专利涉及一种用于寻找分解乳蛋白酶的程序。该应用程序基于一个高度专业化的数据库开发而成，使用户能够快速选择系统中的生物催化剂，从而从原料中提取所需的肽。所得原料可用于生产糖尿病、心血管疾病和高血压患者的食品。

蛋白质水解物，即蛋白质片段的混合物，是通过发酵产生的——发酵是指微生物或其酶分解有机物质（碳水化合物、蛋白质和脂肪）的过程。发酵过程可从乳蛋白中产生各种生物活性肽和游离氨基酸，这些物质对人体具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤作用。

车里雅宾斯克科学家开发的这款独特的计算机程序旨在以最快的速度找到合适的酶。

“找到能够分解每种牛奶蛋白的合适酶是一个复杂且耗时的过程，”南乌拉尔国立大学食品与生物技术系的研究生伊利亚·查诺夫解释道，“你首先需要查阅专业文献或使用庞大的数据库。通常，这些数据库并非专注于单一类型的蛋白质——除了牛奶蛋白，蛋白质数据库还包含其他蛋白质，例如动物蛋白和植物蛋白。然而，我们利用现有的庞大数据集创建了一个更精简的数据库，这大大节省了时间和精力。”

On February 16th, students from the People's Republic of China, who are obtaining their education at South Ural State University, together with their Russian friends and teachers, celebrated the coming of the New Year according to the traditional Chinese calendar.

More than 1300 students from China study at SUSU. And celebration of the Chinese New Year has long become a good tradition for our university, so that these students can feel at home even if they are thousands of kilometres away from it.