١٤ أغسطس هو عيدٌ شعبيٌّ يُحتفل به في الكنيسة، وهو عيدٌ يُسمى - عسل المخلص. يُعرف هذا العيد بأنه الوقت الذي يُنهي فيه النحل عمله ويستعد لمواجهة البرد. يُشتق اسم العيد من عادة تقليم أقراص العسل في هذا الوقت. كان الناس يعتقدون أنه إذا لم يفتح النحالون أقراص العسل ويستخرجوا العسل، فإن النحل المجاور سيأخذه. التزم النحالون بدقةٍ بعادة إحضار العسل المُحصود حديثًا إلى الكنيسة في هذا اليوم للبركة. احتفالًا بهذا العيد، تحدثنا عن العسل الحقيقي والصناعي مع إيرينا كالينينا، أستاذة قسم الأغذية والتكنولوجيا الحيوية، وباحثة أولى في قسم الأنشطة العلمية والابتكارية.
